Pumpkin Pie Salata Veloce con Gorgonzola e Cipolle Caramellate
- Ilaria Vitale
- 2 ott
- Tempo di lettura: 2 min
Tempi: 30 minuti (considerare ulteriori 15 minuti per cuocere i cubetti di zucca) Serving: 4 - 6 persone |
La pumpkin pie salata è una ricetta sfiziosa e rapidissima, perfetta per portare in tavola la zucca in modo diverso.
Di solito è la ricetta perfetta quando avanza della zucca.
Dolcezza della zucca unita alle cipolle caramellate e al gusto deciso del gorgonzola o Stilton, questa torta salata è un piatto autunnale ricco di sapore. Bastano pochi ingredienti e un disco di pasta sfoglia pronta per creare una pie che stupisce a cena o come antipasto.
Ingredienti per la Pumpkin Pie Salata
500 g di zucca a cubetti (1 lb cubed pumpkin)
2 cipolle rosse medie (2 medium red onions)
2 cucchiai di zucchero di canna (2 tbsp brown sugar)
Acqua q.b. per caramellare le cipolle (water as needed)
200 g di gorgonzola o Stilton (7 oz blue cheese)
1 disco di pasta sfoglia (1 round puff pastry sheet)
Procedimento passo-passo
Caramellare le cipolle: Tagliare le cipolle rosse a fette sottili e cuocerle in padella con lo zucchero di canna e un goccio d’acqua, fino a quando diventano morbide e lucide.
Preparare la zucca: Cuocere i cubetti di zucca al vapore o in padella finché risultano teneri.
Assemblare la pie: Stendere la pasta sfoglia in una teglia tonda, bucherellare il fondo con una forchetta e distribuire sopra la zucca cotta.
Aggiungere il formaggio: Cospargere con il gorgonzola o Stilton a pezzetti.
Completare con le cipolle: Distribuire le cipolle caramellate sopra la superficie.
Cuocere: Infornare a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la pasta sfoglia è dorata e croccante.
Consiglio goloso
Servire la pumpkin pie salata ancora tiepida, quando il formaggio è fuso e avvolgente. È ottima anche il giorno dopo, leggermente scaldata.
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