Tarte Tatin di Cipolle Rosse Caramellate: la Ricetta Facile e Sfiziosa
- Ilaria Vitale
- 2 ott
- Tempo di lettura: 2 min
Tempi: 40 minuti Serving:4-6 persone |
Se cerchi una ricetta semplice ma d’effetto, la tarte tatin di cipolle rosse è la risposta giusta! Una torta salata francese rivisitata in chiave veloce con la pasta sfoglia già pronta. Il risultato è un piatto profumato e scenografico: cipolle caramellate con aceto balsamico e origano, sormontate da un guscio croccante e dorato. Perfetta come antipasto, aperitivo o piatto unico vegetariano, questa ricetta conquisterà tutti con il suo mix di dolcezza e sapidità.
Bonus: la puoi fare ovviamente in forno, ma puoi utilizzare anche un kamado per dare un sapore ancora più rustico, di brace!
Ingredienti per la Tarte Tatin di Cipolle Rosse
1 rotolo di pasta sfoglia tonda (1 round puff pastry sheet)
2 cipolle rosse grandi (2 large red onions)
Olio extravergine d’oliva q.b. (extra virgin olive oil to taste)
Aceto balsamico q.b. (balsamic vinegar to taste)
Origano secco q.b. (dried oregano to taste)
2 cucchiai di formaggio grattugiato (2 tbsp grated cheese)
1 uovo (1 egg)
Procedimento per la Tarte Tatin di Cipolle Rosse
Preparare la base: Rivestire una teglia tonda (o una padella di ghisa per la cottura nel kamado) con carta forno. Versare un filo d’olio, qualche goccia di aceto balsamico e spolverare con origano.
Disporre le cipolle: Tagliare le cipolle rosse a fette sottili e distribuirle uniformemente sul fondo della teglia.
Aggiungere il formaggio: Cospargere con il formaggio grattugiato.
Coprire con la sfoglia: Adagiare la pasta sfoglia sopra le cipolle, rimboccando leggermente i bordi verso l’interno.
Lucidare la superficie: Sbattere l’uovo e spennellarlo sulla sfoglia per una doratura perfetta.
Cuocere: Infornare a 185°C per 20-25 minuti, oppure cuocere nel kamado,, fino a quando la sfoglia sarà gonfia e dorata.
Sformare la tarte tatin: Capovolgere la torta su un piatto da portata e rimuovere delicatamente la carta forno.
Consiglio goloso
Servire la tarte tatin di cipolle ancora calda, magari accompagnata da un’insalata fresca. È ottima anche tiepida come antipasto per una cena conviviale.
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