Pesche grigliate al kamado con burro fuso e origano

Tempi: 30 minuti Serving: 4 persone

Pesche grigliate al kamado, con burro e origano

Cucinare con un kamado come il Big Green Egg significa scoprire un mondo di versatilità: dalla bassa temperatura alle affumicature più intense, fino alla cottura diretta che mette il cibo a contatto con il fuoco vivo. È proprio lì che nasce la magia: il calore della brace esalta i sapori naturali, regalando note affumicate, dolci e caramellate impossibili da ottenere in cucina tradizionale. Ogni ingrediente, anche il più semplice, acquista una nuova profondità di gusto e si trasforma in un’esperienza conviviale e sorprendente.

Queste pesche grigliate al kamado sono semplicissime da fare e regalano degli aromi veramente unici.

Le pesche potrebbero essere mangiate con un gelato, ma con l'origano le abbiamo trasformate in un antipasto da mangiare con il formaggio colante e il pane.

Ingredienti per le pesche grigliate al kamado

• 4 pesche mature ma sode (classiche fine estate)

• 50 g di burro fuso

• Origano secco (o fresco tritato) in quantità

Procedimento per le pesche grigliate al kamado

Pesche grigliate - cottura diretta nel Big Green Egg

1. Accendere il kamado e portarlo a 180°C.

2. Mettere la griglia per cottura in modalità diretta e aspettare che il kamado si stabilizzi.

3. Nel mentre fondere il burro in un pentolino senza farlo mai bollire.

4. Lavare le pesche e tagliare a metà, eliminando il nocciolo.

5. Intingere le metà di pesca con la buccia nel burro fuso.

6. Tagliare ogni metà in due spicchi più piccoli.

7. Cospargere con origano.

8. Disporre le pesche sulla griglia con la parte tagliata rivolta verso il basso.

9. Cuocere per circa 20 minuti, girando a metà cottura, fino a ottenere pesche dorate e caramellate.

10. Servire calde o tiepide, da mangiare con formaggio e pane per un aperitivo!