Non serve molto per valorizzare la crema di nocciole di Le nocciole di Greta, basta una piccola tazzina di biscotto e il gioco è fatto!
Potete servirli per una merenda, come dessert a fine pasto e per i più bisognosi di energia, anche al mattino a colazione. Insomma si adattano a qualsiasi occasione, anche grazie alla loro resa scenografica!
Ingredienti per la Sugar Cookie Dough (pasta di biscotto) - 24 tazzine circa
180 gr (1,5 cups) di farina
Mezzo cucchiaino (0,5 tsp) di bicarbonato di sodio
Mezzo cucchiaino (0,5 tsp) di lievito
Un pizzico di sale
1 uovo
100 gr (1/2 cup) di zucchero
115 gr (4 oz) di burro a temperatura ambiente
mezzo cucchiarino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di zest di arancia
farina qb per stendere la pasta e lavorarla
Ingredienti per riempire le tazzine di biscotto
1 cucchiaino di crema di nocciole di Le nocciole di Greta Milla (acquista qui il prodotto) per ogni piccola tazzina
1 nosette al lampone per tazzina
In alternativa potete anche fare un filling con Crema spalmabile di Greta ( acquista qui il prodotto) che ha una granella di nocciole e decorare con un lampone fresco. L'acidità del lampone in entrambi i casi stempera la dolcezza della crema di nocciole.
Un'altra alternativa gustosissima è utilizzare il gingerbread per le tazzine. Anche questo abbinamento è fenomenale ( guarda qui la ricetta del gingerbread).
Procedimento per le tazzine di biscotto.
Misura gli ingredienti e unisci in un contenitore medio la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale. Mischia bene gli ingredienti e metti da parte.
Nel contenitore della planetaria mischia il burro con lo zucchero, l'uovo e la vaniglia. Fai girare per qualche istante.
A questo punto unisci il composto della farina e con il gancio dell'impastatrice fai girare circa 5 minuti fino a quando non si forma la pasta (fa praticamente da sola)
Rovescia il composto ottenuto sul tavolo da lavoro e forma una palla. Consiglio di fare riposare per 30 minuti in frigo.
Mentre aspettate, accendete il forno a 180C e imburrate una teglia da 24 mini-muffin. Imburrate bene per evitare che si attacchino!
Passati i 30 minuti, stendete la pasta (3/4 millimetri) e con una formina tagliate dei cerchi della dimensione giusta per la teglia dei mini - muffin (circa 7-8 cm di diametro).
Fate aderire bene ogni cerchio alle pareti della teglia in modo che la pasta assuma una forma da tazzina.
Mettete in forno per 10 minuti.
La pasta potrebbe aver lievitato un pochino - quando tirate fuori la teglia, la pasta del biscotto sarà ancora morbida, quindi eventualmente lavoratela con un cucchiaio per creare lo spazio per la crema di nocciole.
Lasciate raffreddare qualche minuto e poi con un coltello fate staccare la tazzina dalle pareti della teglia (se avete imburrato bene dovrebbe essere semplice).
Filling
Riempite con un cucchiaino di crema di nocciole che preferite.
Potete in realtà anche servire le tazzine e lasciare che i vostri ospiti si compongano la tazzina come più gradiscono!
Bravi tutti!!!!