French Toast al Miele con baguette – la colazione americana con un tocco italiano

Tempi: 20 minuti Serving: 4 persone

French toast con Miele Amorpha di Apicoltura Mombelli

Il French toast nasce da un’idea semplice e geniale: dare nuova vita al pane raffermo.

In ogni cultura, il pane è simbolo di rispetto e memoria, ne parliamo tanto quando cuciniamo il cornbread, il pane soul food che parla proprio di identità.

E quando si secca, il pane non è un avanzo, è un ingrediente che cambia forma: diventa croccante, assorbe nuovi sapori, si trasforma.

In Francia lo chiamano pain perdu, il “pane perduto”, perché recuperarlo significava non sprecare nulla. In Inghilterra e nel Sud degli Stati Uniti la stessa idea si ritrova nel bread pudding, un dolce povero e confortante fatto con latte, uova, zucchero e pane vecchio: un gesto d’amore verso la cucina quotidiana e le sue risorse limitate.

Il French toast di oggi è l’erede di quella filosofia.

In questa versione, il profumo del burro incontra la dolcezza del Miele Amorpha di Apicoltura Mombelli, dal carattere floreale e profondo, che avvolge ogni fetta come una carezza.

Un modo per ricordare che le cose più buone nascono spesso da ciò che rischiavamo di buttare via — e che anche un pezzo di pane secco può raccontare una storia di calore, casa e rinascita.

Il French Toast al miele con baguette è la colazione preferita del periodo Natalizio!

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Ingredienti per il French Toast al miele con Baguette:

Per il French Toast

• 2 uova grandi

• 60 ml (¼ cup) di panna liquida

• 60 ml (¼ cup) di latte

• 1 cucchiaino (1 teaspoon) di mixed spices o cannella (facoltativo, perfetto per Natale)

• 1 baguette francese di un giorno, tagliata in 12 fette da circa 2,5 cm

• 50 g (3 ½ tbsp) di burro per la cottura

Per servire

• Miele Amorpha di Apicoltura Mombelli o ancora meglio una salsa al miele

• Frutta fresca o noci a piacere (opzionale)

Selezione di mieli di Apicoltura Mombelli: Amorpha, Girasole e Erba Medica

Procedimento per il French Toast al miele con Baguette

• Preparare la base: in una ciotola media, sbattere le uova con latte, panna e spezie fino a ottenere un composto omogeneo.

• Tagliare il pane: affettare la baguette di un giorno in fette spesse circa 2,5 cm. Il pane non deve essere fresco, altrimenti si romperà in cottura.

• Immergere le fette: tuffare ogni fetta nel composto di uova e panna, assicurandosi che assorba bene il liquido da entrambi i lati.

• Cuocere: sciogliere il burro in una padella antiaderente e cuocere le fette 1-2 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.

• Servire: disporre i French toast su un piatto, versare sopra abbondante Miele Amorpha Mombelli e, se si desidera, aggiungere frutta fresca o noci. Oppure procedere con la Salsa al miele

  
  

  FAQ – Domande frequenti sul French Toast al miele con baguette

  1. Posso usare un altro tipo di pane al posto della baguette? Sì. Anche il pane toscano, il pan brioche o quello in cassetta funzionano bene. L’importante è che sia di un giorno, così assorbe meglio il composto senza disfarsi.

  2. Il miele Amorpha può essere sostituito con un altro miele? Puoi provare anche il miele di Girasole o di Erba Medica di Apicoltura Mombelli: l’Amorpha è floreale e intenso, mentre gli altri hanno note più delicate e fruttate.

  3. Posso preparare il French toast in anticipo ?Puoi cuocere le fette e conservarle in frigo per 1 giorno. Al momento di servire, riscaldale in padella con un po’ di burro o in forno a 180°C per 5 minuti.

  4. Si può fare anche in versione salata? Assolutamente sì: basta eliminare miele e spezie, e servire con avocado, formaggi o uova al tegamino.