Dolcini con yogurt greco e frutta sciroppata Fabbri: 1 base, 3 varianti

Tempi: preparazione 30 minuti / raffreddamento 3 ore Serving: 6 dolcini (mini mattonelle)

Cerchi un'idea fresca, veloce e scenografica per i tuoi dessert? E soprattutto senza cottura per evitare di accendere il forno?

Prova queste mini mattonelle allo yogurt greco: una sola base cremosa e tre topping diversi con le frutta sciroppata Fabbri – Amarena, Fragola e Zenzero – per un risultato originale, elegante e facilissimo da realizzare!

Perfetti come dolci monoporzione estivi, ideali da servire dopo cena o per una merenda speciale.

Dolcini mattonella di yogurt greco con Amarena Fabbri - dolce estivo senza cottura

Ingredienti per i dolcini con yogurt greco

Per la base:

• 500 g di yogurt greco intero

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 30 g di miele di acacia

• 10 g di gelatina in fogli

• 270 ml di panna fresca da montare

• Biscotti secchi q.b., sbriciolati (tipo digestive o frollini)

Per farcire:

• Frutta sciroppata Fabbri:

  • Zenzero Fabbri

  • Fragola Fabbri

  • Amarena Fabbri

Procedimento per i dolcini con yogurt greco

1. Idratare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

2. Scaldare una piccola parte della panna (circa 50 ml) e sciogliere dentro la gelatina strizzata e lasciare intiepidire.

3. In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con miele e vaniglia.

4. Unire la panna con la gelatina al composto di yogurt.

5. Montare il resto della panna e incorporala delicatamente al composto.

6. Preparare degli stampini rettangolari monoporzione circa 8cm x 4 cm (tipo silicone o plumcake mini). Consiglio di rivestire lo stampo con la pellicola per assicurare l'effetto mattonella una volta freddo.

7. Comporre i dolcini a 4 strati:

   • Uno strato di crema allo yogurt

   • Uno strato del frutto sciroppato Fabbri che preferite (se volete un effetto più regolare, potete anche tagliare la frutta a piccoli pezzettini prima di inserirlo nel dolcino)

   • Altro strato di crema

   • Biscotti sbriciolati

8. Lascia rassodare in frigo per almeno 3 ore.

Mattonella con Amarena Fabbri e cannella

Mattonella con Zenzero Fabbri

Mattonella con Fragola Fabbri

Idee per la decorazione dei dolcini con yogurt greco:

Dopo averli sformati, personalizzare ogni mini mattonella con aromi in abbinamento e guarnire con la frutta sciroppata Fabbri

• Zenzero Fabbri → zest di limone e foglioline di timo fresco

• Fragola Fabbri → spolverata di cacao e foglie di menta

• Amarena Fabbri → un pizzico di cannella in polvere