Torta alle fragole, in pentola di ghisa!

​Tempi di preparazione: 1 h

Serving: 8 persone

Festa della mamma e fragole, un binomio imprescindibile! Ho provato a capire perché o se ci fosse una ragione specifica, ma credo sia semplicemente per la stagionalità della fragola!

La fragola è uno dei principali regali che ci fa la primavera! Da fine febbraio, fino a luglio le nostre tavole si riempiono di rosso e maggio è il momento clou della stagione della fragola!

Con la panna, in mousse, un bel gelato, un semifreddo, una crostata. Le fragole sono talmente versatili che le potresti usare ovunque! Io vi dico la verità ogni tanto le metto anche in insalata!

E la bella notizia è che le fragole fanno benissimo: aiutano anche a dimagrire!!! Certo, senza panna montata però!!! Le fragole, leggo, combattono anche le rughe! E quindi ecco come potete presentarvi alla mamma, con un bel cesto di fragole dicendo: mamma ti regalo un bel lifting...anche se ovviamente non ne hai bisogno!

Perché la mamma è sempre la più bella del mondo!

Auguri a tutte le mamme!

Ingredienti

• 240 gr (2 cup) di farina

• 8 gr (2tsp) di lievito

• mezzo cucchiaino (0.5 tsp) di bicarbonato

• una punta di sale

• 120 gr (0.5 cup) di burro (e un cucchiaio di burro per ungere la skillet - la pentola di ghisa)

• 125 ml / 245 gr (1cup) di yogurt al naturale

• 2 uova

• 125 ml (1 cup) di miele di tiglio (per un sapore più delicato) o sciroppo d'acero per un sapore più dolce

• 5 ml (1tsp) di estratto di vaniglia

• 200 gr (1,5 cup) di fragole fresche tagliate e qualche fragola in più per servire

• zucchero a velo

• Panna montata per servire

Procedimento

• Preparate le fragole: lavatele e tagliatele a fettine per il lungo. Lasciate riposare il tempo di preparazione.

• Mettete la skillet (circa 22-25 cm di diametro) in forno e accendete a 180° . Lasciatela durante la preparazione della torta

• Mescolate farina, lievito, bicarboanto e sale e mettete da parte.

• Nel recipiente della planetaria (o in altro contenitore) montate il burro fino a quando soffice e spumoso, e aggiungete lo yogurt e le uova. Aggiungete infine il miele (o lo sciroppo d'acero) e mescolate il tutto.

• Aggiungete infine il mix di farina e mescolate fino a quando il composto non sia ben omogeneo.

• Rimuovete la padella di ghisa dal forno e ungetela con un cucchiaio di burro. Attenzione perché la pentola di ghisa sarà caldissima. Versate l'impasto e livellatelo con una spatola. Aggiungete al centro le fragole .

• Mettete nuovamente in forno per 35 minuti. La torta sarà dorata in superficie.

• Ricoprite di zucchero a velo, e decorate con altre fragole fresche.

• Servite con un ciuffo di panna montata.