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Shortcake alla fragola: il dolce dell'estate


Ricetta della shortcake alla fragola
Shortcake alla fragola


Ingredienti per la shortcake alla fragola: il biscotto

  • 250 gr (2 cups ) di farina

  • 40 gr (3 tbsp) di zucchero

  • 15 gr (1 tbsp) di lievito

  • 60 gr (1/4 cup) di burro

  • 250 ml (1 cup) di latte freddo

  • 1 cucchiaio di zest di limone

Ingredienti per le fragole

  • 500 gr di fragole

  • 25 gr di zucchero

Ingredienti per la panna

  • 1 cup (250ml) di panna

  • 1/4 cup (50g) di zucchero

  • 1/2 tsp (2.5 ml) di estratto di vaniglia


Procedimento per la shortcake alla fragola

  1. Per procedere con la shortcake alla fragola, riscaldate il forno a 190°C e preparate una teglia con la carta forno.

  2. In una ciotola grande, mischiate farina, zucchero e lievito. Inserite il burro tagliato a cubetti e con le mani mischiate per ottenere un composto sabbioso. Mischiate infine anche il lemon zest.

  3. Aggiungete il latte e otterrete un impasto simile a quello dei cookies.

  4. Con un cucchiaio per gelato formate delle palline di impasto e mettetele sulla teglia con la carta forno. Informate per circa 12-15 minuti fino a quando avranno preso colore.

  5. Mentre i cookies sono in forno, tagliate le fragole e spolveratele con lo zucchero. Lasciate riposare per circa 30 minuti in modo da avere un bel sughino di fragole.

  6. Montate la panna, con zucchero e vaniglia.

  7. A questo punto dividete il biscottone in due: un primo strato di fragole e un secondo strato di panna. Richiudete e ancora panna e una fragola.

  8. Siete pronti per mangiare!

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