Serving: 12 Bundt Cake da 7 cm di diametro Tempi: 1 ora (compresa la cottura in forno) + i tempi di raffreddamento prima di ricoprire con la glassa |
Le Bundt Cake affondano le loro radici nella tradizione dolciaria europea, in particolare nei Gugelhupf austriaci e tedeschi, ma è negli Stati Uniti che hanno trovato la loro vera consacrazione. Negli anni ‘50, l’azienda Nordic Ware introdusse il celebre stampo scanalato che diede il nome a questa torta soffice e scenografica. Il successo esplose nel 1966, quando una Bundt Cake vinse il secondo posto al Pillsbury Bake-Off, trasformandola in un’icona delle tavole americane.
Oggi le Bundt Cake si declinano in infinite varianti, dalle classiche al cioccolato o spezie, fino alle versioni più fresche e agrumate come questa.
Le Mini Bundt Cake all’arancia sono perfette per chi ama i dolci dal gusto elegante ma semplici da preparare, con il profumo avvolgente degli agrumi e una glassa irresistibile. Ideali per accompagnare un tè pomeridiano o come dolcetto dopo cena, queste piccole delizie sono la versione perfetta per una pausa golosa con un tocco di storia. 🍊✨
Ingredienti per le mini Bundt Cake all'Arancia:
Per l’impasto:
125 g di burro morbido (½ cup soft butter)
125 g di zucchero (½ cup sugar)
2 uova (misura M) (2 eggs - Large)
1 cucchiaio di yogurt (1 tablespoon yogurt - 1 tbsp)
150 g di farina (1 ¼ cups all-purpose flour)
1 cucchiaino di lievito per dolci (1 tsp baking powder)
Succo e scorza grattugiata di 1 arancia (Juice and zest of 1 orange - about ¼ cup juice + 1 tbsp zest)
Per la glassa all'arancia:
100 g di zucchero a velo (¾ cup powdered sugar)
5 cucchiai di succo d'arancia (5 tbsp freshly squeezed orange juice - about ⅓ cup)
Per la decorazione:
Fette di arancia (Orange slices)
Preparazione delle mini Bundt Cake all'Arancia
1️⃣ Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e imburra bene gli stampini per mini bundt cake.
2️⃣ In una ciotola, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3️⃣ Setaccia la farina con il lievito e incorporala gradualmente al composto di burro e zucchero.
4️⃣ Aggiungi lo yogurt, il succo e la scorza grattugiata dell'arancia, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
5️⃣ Versa l'impasto negli stampini, livellando la superficie.
6️⃣ Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, finché le mini bundt cakes non saranno dorate e ben cotte.
7️⃣ Sforna e lascia raffreddare completamente prima di procedere con la glassa.
8️⃣ Per la glassa: mescola lo zucchero a velo con il succo d'arancia fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea
9️⃣ Versa la glassa sulle mini bundt cake fredde.
🔟 Decora con fette di arancia e servi.
Qui vi metto il link al reel https://www.instagram.com/p/C3f7_Hoo1Of/
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