Mini Bundt Cake all'arancia

Serving: 12 Bundt Cake da 7 cm di diametro Tempi: 1 ora (compresa la cottura in forno) + i tempi di raffreddamento prima di ricoprire con la glassa

Mini Bundt Cake all'arancia

Le Bundt Cake affondano le loro radici nella tradizione dolciaria europea, in particolare nei Gugelhupf austriaci e tedeschi, ma è negli Stati Uniti che hanno trovato la loro vera consacrazione. Negli anni ‘50, l’azienda Nordic Ware introdusse il celebre stampo scanalato che diede il nome a questa torta soffice e scenografica. Il successo esplose nel 1966, quando una Bundt Cake vinse il secondo posto al Pillsbury Bake-Off, trasformandola in un’icona delle tavole americane.

Oggi le Bundt Cake si declinano in infinite varianti, dalle classiche al cioccolato o spezie, fino alle versioni più fresche e agrumate come questa.

Le Mini Bundt Cake all’arancia sono perfette per chi ama i dolci dal gusto elegante ma semplici da preparare, con il profumo avvolgente degli agrumi e una glassa irresistibile. Ideali per accompagnare un tè pomeridiano o come dolcetto dopo cena, queste piccole delizie sono la versione perfetta per una pausa golosa con un tocco di storia. 🍊✨

Ingredienti per le mini Bundt Cake all'Arancia:

Per l’impasto:

• 125 g di burro morbido (½ cup soft butter)

• 125 g di zucchero (½ cup sugar)

• 2 uova (misura M) (2 eggs - Large)

• 1 cucchiaio di yogurt (1 tablespoon yogurt - 1 tbsp)

• 150 g di farina (1 ¼ cups all-purpose flour)

• 1 cucchiaino di lievito per dolci (1 tsp baking powder)

• Succo e scorza grattugiata di 1 arancia (Juice and zest of 1 orange - about ¼ cup juice + 1 tbsp zest)

Per la glassa all'arancia:

• 100 g di zucchero a velo (¾ cup powdered sugar)

• 5 cucchiai di succo d'arancia (5 tbsp freshly squeezed orange juice - about ⅓ cup)

Per la decorazione:

• Fette di arancia (Orange slices)

  
  

Preparazione delle mini Bundt Cake all'Arancia

1️⃣ Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e imburra bene gli stampini per mini bundt cake.

2️⃣ In una ciotola, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

3️⃣ Setaccia la farina con il lievito e incorporala gradualmente al composto di burro e zucchero.

4️⃣ Aggiungi lo yogurt, il succo e la scorza grattugiata dell'arancia, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

5️⃣ Versa l'impasto negli stampini, livellando la superficie.

6️⃣ Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, finché le mini bundt cakes non saranno dorate e ben cotte.

7️⃣ Sforna e lascia raffreddare completamente prima di procedere con la glassa.

8️⃣ Per la glassa: mescola lo zucchero a velo con il succo d'arancia fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea

9️⃣ Versa la glassa sulle mini bundt cake fredde.

🔟 Decora con fette di arancia e servi.

Qui vi metto il link al reel https://www.instagram.com/p/C3f7_Hoo1Of/