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Coffee creamer: come trasformare un espresso in caffè americano


Ma esattamente il creamer per caffè, che cos'è?

Coffee creamer

Per rispondere a questa domanda, partiamo da un presupposto: il gusto italiano per il caffè è completamente diverso dal gusto americano. Penserete: questo è chiaro, noi beviamo l'espresso, loro bevono la "brodaglia".

Ma adesso arriva il bello: le differenze non sono solo una questione di consistenza del caffè. Si tratta soprattutto di una questione di sapore, in particolare gli americani in media cercano la dolcezza.

Se ci pensate gli americani hanno inventato Starbucks, che tutto è meno che caffè. Gli americani amano le bevande al caffè, mentre gli italiani amano il caffè. Amaro, forte, corto e bollente rispetto ad una bevanda dolce, da bere lentamente, lunga e che non ti ustioni la bocca.

In questo contesto nasce il creamer, un elemento che occupa una sezione piuttosto importante nei supermercati americani e che in Italia è completamente inesistente.

Il creamer è una crema che trasforma il caffè in bevanda al caffè.

In Italia ovviamente non esiste e quindi nella nostra casa italo-americana il creamer si fa homemade!



Ingredienti




  • Caffè Pagliero - il loro sito https://www.pagliero.eu/

  • 200 ml (5/6 cups) di latte intero (o latte di mandorle, o il latte vegetale che vi piace)

  • 200 ml (5/6 cups) di panna

  • 400 ml (4 oz) di latte condensato zuccherato

  • 15 ml (1 tbsp) di estratto di vaniglia

Per la versione al cioccolato, oltre all'estratto di vaniglia:

  • 15 gr (1 tbsp) di cacao amaro

Per la versione alla cannella:


15 gr (1 tbsp) di cannella


Procedimento

Per il creamer procedi così:

  1. Unisci latte, panna, latte condensato e uno degli aromi a piacere in un barattolo di vetro

  2. Shakera il tutto e il creamer è pronto

  3. Conserva in frigorifero per 5 giorni

Per il caffè americano

  1. Procedi con il caffè Pagliero della lunghezza desiderata

  2. Unisci il creamer

  3. Completa se vuoi con una spruzzatina di panna e spolvera con cannella e/o cacao amaro in funzione del creamer che stai utilizzando




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