Ma esattamente il creamer per caffè, che cos'è?
Per rispondere a questa domanda, partiamo da un presupposto: il gusto italiano per il caffè è completamente diverso dal gusto americano. Penserete: questo è chiaro, noi beviamo l'espresso, loro bevono la "brodaglia".
Ma adesso arriva il bello: le differenze non sono solo una questione di consistenza del caffè. Si tratta soprattutto di una questione di sapore, in particolare gli americani in media cercano la dolcezza.
Se ci pensate gli americani hanno inventato Starbucks, che tutto è meno che caffè. Gli americani amano le bevande al caffè, mentre gli italiani amano il caffè. Amaro, forte, corto e bollente rispetto ad una bevanda dolce, da bere lentamente, lunga e che non ti ustioni la bocca.
In questo contesto nasce il creamer, un elemento che occupa una sezione piuttosto importante nei supermercati americani e che in Italia è completamente inesistente.
Il creamer è una crema che trasforma il caffè in bevanda al caffè.
In Italia ovviamente non esiste e quindi nella nostra casa italo-americana il creamer si fa homemade!
Ingredienti
Caffè Pagliero - il loro sito https://www.pagliero.eu/
200 ml (5/6 cups) di latte intero (o latte di mandorle, o il latte vegetale che vi piace)
200 ml (5/6 cups) di panna
400 ml (4 oz) di latte condensato zuccherato
15 ml (1 tbsp) di estratto di vaniglia
Per la versione al cioccolato, oltre all'estratto di vaniglia:
15 gr (1 tbsp) di cacao amaro
Per la versione alla cannella:
15 gr (1 tbsp) di cannella
Procedimento
Per il creamer procedi così:
Unisci latte, panna, latte condensato e uno degli aromi a piacere in un barattolo di vetro
Shakera il tutto e il creamer è pronto
Conserva in frigorifero per 5 giorni
Per il caffè americano
Procedi con il caffè Pagliero della lunghezza desiderata
Unisci il creamer
Completa se vuoi con una spruzzatina di panna e spolvera con cannella e/o cacao amaro in funzione del creamer che stai utilizzando
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