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Cinnamon rolls all'Amarena Fabbri

Tempi: 3 ore (con 2 ore complessive di lievitazione) Serving:12 cinnamon rolls


Cinnamon Rolls all'Amarena Fabbri
Cinnamon Rolls all'Amarena Fabbri

Benvenuti nella deliziosa avventura culinaria dei Cinnamon Rolls all' Amarena Fabbri! Questa ricetta unisce la dolcezza avvolgente dei rotoli alla cannella con la sorprendente freschezza delle amarene, regalando un'esplosione di sapori in ogni morso.

L'impasto soffice e profumato si arrotola attorno a uno strato generoso di cannella, mentre le amarene aggiungono un tocco fruttato e leggermente acidulo nel frositing e sopra i cinnamon rolls, creando un equilibrio perfetto di gusto.

Facili da preparare e irresistibili da gustare, questi Cinnamon Rolls all'Amarena Fabbri saranno la delizia di ogni amante dei dolci. Che aspettate? Mettetevi gli grembiuli e immergetevi in questa avventura culinaria per creare una colazione di Natale memorabile!



Ingredienti per i cinnamon rolls all'Amarena Fabbri- l'impasto

  • 375 gr circa ( 3 cups) di farina

  • 65 gr (1/3 cup) di zucchero

  • mezzo cucchiaino di sale (1/2 teaspoon)

  • 250 ml (1 cup) di latte intero

  • 43 gr (3 Tablespoons) di burro

  • 8,50 gr (1 tablespoon) di lievito attivo

  • 1 uovo a temperatura ambiente

Ingredienti per i cinnamon rolls all'Amarena Fabbri- il ripieno

  • 60 gr di burro fuso

  • 100 gr di zucchero di canna

  • 2 cucchiai (2 tablespoon) di cannella

Ingredienti per i cinnamon rolls all'Amarena Fabbri - il frosting

  • 400 gr (3 cups) di zucchero a velo

  • 80 gr di burro a temperatura ambiente

  • 3 cucchiai circa (3 tablespoon) di latte

  • 1 cucchiaio di succo di Amarene Fabbri


Cinnamon rolls
Cinnamon Rolls e amarene Fabbri


Procedimento per i cinnamon rolls all'Amarena Fabbri

  1. Riscaldare il latte ad una temperatura di circa 40°C. All'interno della planetaria, unire il latte caldo, lo zucchero e il lievito. Aspettare qualche minuto fino a quando si forma una schiuma (se non dovesse esservi schiuma, il lievito non si sta riattivando, quindi dovrete utilizzare un nuovo lievito e ripartire dal via!).

  2. Unire a questo punto gli altri ingredienti per comporre l'impasto, quindi l'uovo, il burro e il sale. Attivare la planetaria per mescolare gli ingredienti e aggiungere poco alla volta la farina. Il composto sarà pronto quando si stacca dalle pareti della planetaria. Sarà un composto abbastanza appiccicoso, ma non aggiungete farina in eccesso, onde evitare di fare diventare i cinnamon rolls troppo duri.

  3. Trasferire il composto in una ciotola unta e lasciare lievitare per un'ora e 15 minuti circa, fino a quando l'impasto non avrà raddoppiato il volume.

  4. A questo punto con un pugno togliete l'aria, distribuite un po' di farina sul tavolo di lavoro e stendete l'impasto, formando un rettangolo di circa 36 cm x 20 cm.

  5. Fate fondere il burro e spargetelo sull'impasto. Unite poi zucchero di canna e cannella, mescolate e distribuite sul burro.

  6. Arrotolare il composto dal verso più lungo e suddividere in 12 rolls tagliando con un coltello (spessore del roll circa 3 cm).

  7. Distribuire i rolls in una teglia imburrata e lasciare liveitare per altri 45 minuti.

  8. Infornare a 160°C e lasciare cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati in superficie.

  9. Preparare il frosting durante l'attesa unendo tutti gli ingredienti, compreso il succo delle Amarene Fabbri , che esalterà il gusto dei cinnamon rolls

  10. Sfornati i cinnamon rolls, distribuire il frosting rosato e servire con le amerene.

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