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Caffè Valentino: il trucco per non addormentarsi a San Valentino!


Tempi: 10 minuti Serving: 2 tazze


Fan di San Valentino?

Mai stata, ma questo caffè Valentino è veramente gustoso e soprattutto nuovo e colorato! Tanto che mi ha fatto venire voglia di festeggiare San Valentino! In fondo, è la festa dell'amore... e come ci canta la fantasitca Miley Cyrus I can buy my self flowers.... e quindi questo caffè si può bere anche da soli!!!

Mi rivolgo a tutti quindi: fan di San Valentino, fan di San Faustino, fan di "ma chisserenfrega" bevete questo caffè!


caffè valentino
Caffè Valentino, per non addormentarsi a San Valentino

Ingredienti per il caffè Valentino

  • Caffè Pagliero Vellutato (A modo mio) Per la crema di latte rosa:

  • 500 ml (2 cups) di latte intero

  • 160 gr di zucchero

  • 50 gr di amido di mais

  • 2 cucchiaini di polvere di fragola (o colorante vegetale in polvere rosso. Si può anche fare la polvere di fragole semplicemente frullando le fragole essiccate; Per un colore più intenso, è possibile utilizzare anche 3 cucchiaini)

Per la panna montata

  • panna liquida

  • zucchero a velo

Per decorare

  • gocce di cioccolato bianco

  • fragole essiccate, disidratate

Procedimento per il caffè Valentino

  • Montare la panna liquida con lo zucchero a velo e mettere in frigorifero durante la preparazione

  • Procedere con la crema di latte scaldando il latte senza farlo bollire in una pentola.

  • Contemporaneamente in una ciotola unire lo zucchero con l'amido di mais e la polvere di fragole e mischiare.

  • Stemperare con il latte caldo e versare il composto nuovamente nella pentola sul fuoco e portare a ebollizione fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Io non ho voluto addensare troppo - la densità giusta è quella di una cioccolata calda (italian style)

  • Preparare il Caffè Pagliero Vellutato (A modo mio) in una tazza grande trasparente

  • Versare sul caffè la crema di latte: si formerà un pattern zebrato rosa e color caffè molto carino da vedere!

  • A questo punto completare con un cucchiaio di panna montata e decorare a piacere con qualche goccia di cioccolato bianco e fragole essiccate.



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