Tempi: 10 minuti Serving: 2 tazze |
Fan di San Valentino?
Mai stata, ma questo caffè Valentino è veramente gustoso e soprattutto nuovo e colorato! Tanto che mi ha fatto venire voglia di festeggiare San Valentino! In fondo, è la festa dell'amore... e come ci canta la fantasitca Miley Cyrus I can buy my self flowers.... e quindi questo caffè si può bere anche da soli!!!
Mi rivolgo a tutti quindi: fan di San Valentino, fan di San Faustino, fan di "ma chisserenfrega" bevete questo caffè!
Ingredienti per il caffè Valentino
Caffè Pagliero Vellutato (A modo mio) Per la crema di latte rosa:
500 ml (2 cups) di latte intero
160 gr di zucchero
50 gr di amido di mais
2 cucchiaini di polvere di fragola (o colorante vegetale in polvere rosso. Si può anche fare la polvere di fragole semplicemente frullando le fragole essiccate; Per un colore più intenso, è possibile utilizzare anche 3 cucchiaini)
Per la panna montata
panna liquida
zucchero a velo
Per decorare
gocce di cioccolato bianco
fragole essiccate, disidratate
Procedimento per il caffè Valentino
Montare la panna liquida con lo zucchero a velo e mettere in frigorifero durante la preparazione
Procedere con la crema di latte scaldando il latte senza farlo bollire in una pentola.
Contemporaneamente in una ciotola unire lo zucchero con l'amido di mais e la polvere di fragole e mischiare.
Stemperare con il latte caldo e versare il composto nuovamente nella pentola sul fuoco e portare a ebollizione fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Io non ho voluto addensare troppo - la densità giusta è quella di una cioccolata calda (italian style)
Preparare il Caffè Pagliero Vellutato (A modo mio) in una tazza grande trasparente
Versare sul caffè la crema di latte: si formerà un pattern zebrato rosa e color caffè molto carino da vedere!
A questo punto completare con un cucchiaio di panna montata e decorare a piacere con qualche goccia di cioccolato bianco e fragole essiccate.
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