Zucca di formaggio (Pumpkin Cheeseball) da 5 Minuti: l'Antipasto Autunnale Perfetto

Tempi: 25 minuti Serving: 9 mini zucche

Zucca di formaggio con paprika affumicata, curcuma e semi di sesamo

L'autunno è finalmente arrivato e con lui la voglia di ricette veloci, golose e a tema! Se stai cercando l'antipasto perfetto per Halloween, per la cena del Ringraziamento, o semplicemente per una serata tra amici, hai trovato la soluzione ideale: le Pumpkin Cheeseball (o Palline di Formaggio Zucca).

Questa ricetta ti permette di portare in tavola una vera star: una palla di formaggio cremoso tipo Philadelphia, arricchita da sapori decisi come il Cheddar stagionato, il tocco pungente del cipollotto e il calore inaspettato dello zenzero candito. Dimentica i lunghi tempi di preparazione: la nostra ricetta è una delle più facili e veloci che tu possa fare!

Con una preparazione di soli 5 minuti e un tempo di riposo in frigo, otterrai una delizia che non solo stupirà per il sapore, ma anche per l'aspetto divertente a forma di zucca. Ideale da servire con cracker, crostini o verdure fresche, è l'antipasto autunnale che i tuoi ospiti non dimenticheranno. Continua a leggere per scoprire come preparare la tua Pumpkin Cheeseball in pochissimi e semplici passaggi!

Ingredienti per la zucca di formaggio - pumpkin cheeseballs

• 500 g Formaggio cremoso tipo Philadelphia (a temperatura ambiente) (circa 2 pacchetti da 8 oz)

• 200 gr Formaggio Cheddar stagionato (circa 1 1/2 cups)

• 100 gr Cipollotto verde 1 cup

• 2 cucchiaini di Paprika dolce (2tsp)

• 30 g Zenzero Fabbri (1/4 cup=

• Pepe nero

• Sesamo nero

• Paprika affumicata

• Curcuma

• Pretzel

• Foglie di rosmarino

Procedimento per la zucca di formaggio - pumpkin cheeseballs

Base

1. Ammorbidire il formaggio cremoso. Assicurarsi che sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione. Intanto grattugiare il Cheddar.

2. In una ciotola capiente, unire il formaggio cremoso (500 g / 17.6 oz) con il Cheddar grattugiato (200 g / 7 oz).

3. Aggiungere il cipollotto verde tritato (120 g / 1 cup), la paprika (10 ml / 2 teaspoons) e lo zenzero candito tritato (30 g / 1/4 cup).

4. Insaporire con pepe nero a piacere.

5. Mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno o una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato. Evitare di lavorare troppo l'impasto.

Formatura e Raffreddamento

6. Utilizzare un dosatore per il gelato per formare delle delle palline tutte uguali

7. Preparare 3 piattini: uno con paprika, uno con curcuma e uno con semi di sesamo nero.

Finitura e Servizio

10. Passare delicatamente la superficie della cheeseball nel sesamo nero, o nella curcuma o nella paprika.

11. Posizionare la cheeseball su un piatto da portata. Per simulare la forma, utilizzare uno stuzzicadente grande appoggiandolo sulle palline nei lati e un cucchiaio per schiacciare la pallina e dare la forma di una zucca. Per simulare il picciolo di una zucca, inserire delicatamente un piccolo rametto di prezzemolo, un pezzo di bretzel, o una piccola carota.

12. Servire immediatamente con cracker, crostini, patatine al mais o verdure fresche.