Wrap di insalata con pollo e salsa Cesar

Tempi: 15 minuti Serving: 2 wrap

Se cerchi un’idea fresca e veloce per il pranzo, la schiscetta che ti evita il "cibo da ufficio" sei nel posto giusto: il wrap di insalata con pollo e salsa Caesar è la ricetta perfetta.

Un misto tra involtini vietnamiti e involtini primavera, il wrap di insalata è buonissimo!

I vantaggi di questa ricetta?

1. Senza tortilla esterna, con poche calorie - l'insalata esterna sostituisce il pane ma senza togliere sapore

2. Veloce: pronto in meno di 15 minuti

3. Svuota tutto: nell'insalata ci si può mettere qualsiasi cosa, quindi anche tutto quello che resta per cena, l'importante è assicurare un mix bilanciato tra proteine, verdure e carboidrati.

   
   

Qui trovate la mia versione, ma prendete l'idea e stravolgetela come vi piace!

Salad Wrap - Wrap di insalata

Ingredienti per il wrap di insalata

• 4–6 foglie grandi di lattuga iceberg o romana (circa 100 g)

• 150 g di petto di pollo grigliato

• 50 g di cavolo rosso

• 60 g di carote (1 media), tagliata a bastoncini

• 30 g di pane croccante a cubetti (tipo crostini)

• scaglie di Parmigiano Reggiano a gusto

• 2 cucchiaini di crunchy di cipolla fritta (ingrediente che si trova nei corner giapponesi al supermercato)

• 2 cucchiai di salsa Caesar (circa 40 g)

• Sale e pepe q.b.

• Olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento per il wrap di insalata

Aprire bene le foglie di lattuga

Disporre tutti gli ingredienti sulle foglie di lattuga

Taglio del wrap di insalata direttamente con la carta forno

• Grigliare il petto di pollo in padella con un filo d’olio, sale e pepe, lasciare intiepidire e tagliare a striscioline sottili.

• Lavare e asciugare le foglie di lattuga, scegliere quelle più grandi e integre per formare il wrap.

• Tagliare il cavolo rosso a listarelle e ridurre la carota a bastoncini sottili.

• Sovrapporre 2–3 foglie di lattuga per ogni wrap, disporre al centro il pollo, il radicchio, le carote, il Parmigiano, il crunchy di cipolla e i cubetti di pane.

• Versare sopra un pochino di salsa Caesar oppure lasciarla a parte - è possibile intingere il wrap nella salsa ad ogni boccone.

• Ripiegare i bordi della lattuga verso l’interno, arrotolare e appoggiare su un foglio di carta forno.

• Arrotolare il wrap nella carta forno in modo che il tutto sia più compatto e anche facilmente trasportabile per la schiscetta del pranzo.

• Prima di mangiare tagliare il wrap in due parti dal centro, direttamente con la carta forno.

• Mangiare o con la salsa Cesar o anche con la salsa di soia.