Wrap di insalata con pollo e salsa Cesar

Tempi: 15 minuti Serving: 2 wrap

Se cerchi un’idea fresca e veloce per il pranzo, la schiscetta che ti evita il "cibo da ufficio" sei nel posto giusto: il wrap di insalata con pollo e salsa Caesar è la ricetta perfetta.

Un misto tra involtini vietnamiti e involtini primavera, il wrap di insalata è buonissimo!

I vantaggi di questa ricetta?

1. Senza tortilla esterna, con poche calorie - l'insalata esterna sostituisce il pane ma senza togliere sapore

2. Veloce: pronto in meno di 15 minuti

3. Svuota tutto: nell'insalata ci si può mettere qualsiasi cosa, quindi anche tutto quello che resta per cena, l'importante è assicurare un mix bilanciato tra proteine, verdure e carboidrati.

   
   

Qui trovate la mia versione, ma prendete l'idea e stravolgetela come vi piace!

Salad Wrap - Wrap di insalata

Ingredienti per il wrap di insalata

• 4–6 foglie grandi di lattuga iceberg o romana (circa 100 g)

• 150 g di petto di pollo grigliato

• 50 g di cavolo rosso

• 60 g di carote (1 media), tagliata a bastoncini

• 30 g di pane croccante a cubetti (tipo crostini)

• scaglie di Parmigiano Reggiano a gusto

• 2 cucchiaini di crunchy di cipolla fritta (ingrediente che si trova nei corner giapponesi al supermercato)

• 2 cucchiai di salsa Caesar (circa 40 g)

• Sale e pepe q.b.

• Olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento per il wrap di insalata

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  Aprire bene le foglie di lattuga

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  Disporre tutti gli ingredienti sulle foglie di lattuga

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  Taglio del wrap di insalata direttamente con la carta forno

• Grigliare il petto di pollo in padella con un filo d’olio, sale e pepe, lasciare intiepidire e tagliare a striscioline sottili.

• Lavare e asciugare le foglie di lattuga, scegliere quelle più grandi e integre per formare il wrap.

• Tagliare il cavolo rosso a listarelle e ridurre la carota a bastoncini sottili.

• Sovrapporre 2–3 foglie di lattuga per ogni wrap, disporre al centro il pollo, il radicchio, le carote, il Parmigiano, il crunchy di cipolla e i cubetti di pane.

• Versare sopra un pochino di salsa Caesar oppure lasciarla a parte - è possibile intingere il wrap nella salsa ad ogni boccone.

• Ripiegare i bordi della lattuga verso l’interno, arrotolare e appoggiare su un foglio di carta forno.

• Arrotolare il wrap nella carta forno in modo che il tutto sia più compatto e anche facilmente trasportabile per la schiscetta del pranzo.

• Prima di mangiare tagliare il wrap in due parti dal centro, direttamente con la carta forno.

• Mangiare o con la salsa Cesar o anche con la salsa di soia.