Tartellette di pasta sfoglia con pomodorini rossi e gialli: ricetta facile e veloce

Tempi: 30 minuti Serving: 10-12 tartellette

Tartellette di pasta sfoglia con pomodorini rossi e gialli

I pomodorini sono tra gli ingredienti più amati della cucina italiana, ma forse non tutti sanno che il pomodoro arriva originariamente dall’America. Introdotto in Europa dopo la scoperta del Nuovo Mondo, è diventato nel tempo un simbolo della nostra tavola. Oggi lo usiamo in mille modi, come in queste tartellette di pasta sfoglia con pomodorini rossi e gialli, perfette come antipasto estivo o per un buffet colorato e veloce.

Questa ricetta facile e veloce unisce la croccantezza della pasta sfoglia alla dolcezza dei datterini e al profumo fresco del basilico. Un’idea sfiziosa e leggera, ideale anche come finger food vegetariano da servire in pochi minuti.

Scopri come preparare queste tartellette salate con pomodorini e basilico, un piatto che racconta una storia di sapori tra Italia e America e porta in tavola l’estate con semplicità e gusto.

Ingredienti per le tartellette di pasta sfoglia

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

• 20 pomodorini datterini rossi e gialli

• 80 g di formaggio cremoso (tipo robiola o ricotta)

• 1 cucchiaino di senape dolce (facoltativo)

• 1 cucchiaino di yogurt greco o panna fresca

• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

• Sale e pepe q.b.

• Basilico fresco

• Olio extravergine d’oliva

• 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte (per spennellare)

Procedimento per le tartellette di pasta sfoglia

1. Preparare la cremina: mescolare il formaggio cremoso con la senape (facoltativa), lo yogurt o la panna e il parmigiano. Aggiustare di sale e pepe. Tenere da parte.

2. Tagliare la sfoglia in 10-12 quadrati regolari. Sistemare ogni quadrato in uno stampo da muffin, facendolo aderire bene.

3. Farcire ogni tartelletta con un cucchiaino abbondante di cremina.

4. Tagliare i pomodorini a metà. Disporre 2–3 metà (rosse e gialle) sopra la crema. Condire con un filo d’olio evo.

5. Spennellare i bordi della sfoglia con il tuorlo sbattuto insieme al latte.

6. Infornare in forno statico preriscaldato a 190°C per 18–20 minuti, fino a doratura.

7. Sfornare, lasciar intiepidire e decorare con una fogliolina di basilico fresco.