Pumpkin Pie Spice Latte
- Ilaria Vitale
- 12 set
- Tempo di lettura: 2 min
Tempi: 10 minuti Serving: 1 Latte |
Il Pumpkin Pie Spice Latte è la bevanda simbolo dell’autunno, calda, avvolgente e speziata.
La buona notizia è che non serve andare da Starbucks per provarlo: con questa ricetta semplice puoi prepararlo comodamente a casa tua, personalizzando la dolcezza a tuo piacere.
Perfetto per una colazione coccolosa o una merenda speciale.
A Starbucks dobbiamo però l'invenzione del Pumpkin Pie Spice Latte.
Nato nel 2003 da un'idea di Peter Dukes, un dipendente/dirigente di Starbucks, come bevanda stagionale autunnale ispirata ai sapori della famosa pumpkin pie.
Dopo diversi test, fu lanciato in alcune città e divenne un successo immediato, diffondendosi a livello globale e influenzando la cultura popolare e la produzione di prodotti a tema "pumpkin spice".
Originariamente, la bevanda non conteneva zucca reale ma si basava su uno sciroppo che riproduceva il sapore della torta di zucca. Nel 2015, Starbucks ha rivisitato la ricetta, introducendo una vera purea di zucca per renderla più genuina.
E qui abbiamo la ricetta completa con la purea di zucca!
Ingredienti per il pumpkin pie spice latte:
2 shot di espresso (oppure 120 ml di caffè filtrato caldo)
240 ml di latte a scelta, preferibilmente quello che monta bene, come il latte d’avena (1 cup)
45 g di purea di zucca (3 tablespoons)
15–30 ml di sciroppo d’acero (1–2 tablespoons )
1 cucchiaino di pumpkin pie spice (1 teaspoon)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (1 teaspoon)
Panna montata per guarnire (facoltativa ma consigliata)
Procedimento per il pumpkin pie spice latte:
In un pentolino mettere l'espresso e unire la purea di zucca e la pumpkin pie spice, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere lo sciroppo d’acero e l’estratto di vaniglia.
Scaldare il latte senza portarlo ad ebollizione e versarlo sopra il composto di caffè e zucca.
Montare il tutto con un montalatte o una frusta a mano per renderlo spumoso.
Versare il latte speziato in una tazza.
Completare con panna montata e, se vuoi, una spolverata extra di pumpkin pie spice o di cannella
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