Peanut Butter Cookies con Bananita: ecco uno dei modi per mangiare il burro di arachidi

Tempi di preparazione: 15 minuti + 10 minuti di cottura

Serving: circa 24 biscotti

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Se non avete mai mangiato il burro di arachidi, nel 2023 dovete correre ai ripari. In passato in Italia non si trovava da nessuna parte, ma oggi lo trovate in moltissimi supermercati!

Inoltre il burro di arachidi è salutare: ricco di grassi vegetali considerati grassi "buoni" è un ingrediente energizzante, quindi è perfettamente adatto nei periodi di stanchezza o per gli sportivi!

Peanut butter cookies

Biscotti e Bananita: la merenda dei campioni

Bimbi piccoli e grande energia! Ecco per chi vanno benissimo i biscotti al burro di arachidi!

Il mio consiglio è di fare una merenda completa di biscotti e la bevanda Bananita, che trovate da TuttoCapsule QUESTO IL LINK.

Bananita è una bevanda al gusto di banana che piace moltissimo ai bimbi: dolce e profumata si sposa bene con un biscotto come questo al burro di arachidi, perché smorza la dolcezza della bevanda.

I biscotti sono dolci, ma non eccessivamente, c'è una nota di salato derivante appunto dal burro di arachidi

Origine dei biscotti di burro di arachidi

Il burro di arachidi è un'invenzione Atzeca, ma l'uomo a cui si deve la grande importanza del burro di arachidi negli Stati Uniti si chiama George Washington Carver.

George, afro-americano, scienziato dell'agricoltura, nel 1910 comincia una forte campagna di promozione del burro di arachidi per supportare gli agricoltori nel passare dalla coltura del cotone a quella dell'arachide, più remunerativa e quindi migliore per la vita degli agricoltori.

Per fare questo, Carver scrive un libro con 105 modalità di utilizzo del burro di arachidi e tra queste, ecco che troviamo i nostri biscotti.

Gli influencer del 1900, i libri e il marketing....

Solo nel 1932, appare poi una ricetta che consiglia di utilizzare la forchetta per modellare il biscotto. Perché? Non c'è un motivo specifico, ma si ritiene, che data la consistenza del composto, la forchetta aiuti a stendere il biscotto in un modo più omogeneo!

Ingredienti (ricetta e ingredienti di Preppy Kitchen)

• 180g (1 1/2 cup ) di farina

• 110 (1,5 cups) gr di burro

• 250 gr (1 cup) di peanut butter

• 100 gr (1/2 cup) di zucchero di canna

• 100 gr (1/2 cup) di zucchero

• 5ml (1 tsp) di estratto di vaniglia

• 1 uovo a temperatura ambiente

• 3 gr (3/4 tsp) di lievito

Procedimento

• Accendi il forno a 180 °C 350F

• Setaccia la farina con il lievito e metti da parte

• Lavora il burro con zucchero bianco e zucchero di canna nella planetaria con un attacco a pagaia

• Aggiungi il burro di arachide, l'uovo, la vaniglia e infine la farina con il lievito

• Mischia fino a quando otterrete un impasto omogeneo.

• A questo punto fate tante palline di circa 2 cm e stendete il cookie con una forchetta per creare il famoso pattern dei biscotti.

• Cuocete in forno per 10 minuti e fate raffreddare