Mele magiche caramellate al miele di tiglio Mombelli

​Tempo di preparazione: 15 minuti (+ 30 minuti di attesa per asciugarsi)

Serving: 6 persone

Mele magiche caramellate al miele di tiglio, di Apicoltura Mombelli

Negli Stati Uniti si chiamano Candy apples e rappresentano, come la zucca, l'autunno e in particolare proprio la notte di Halloween.

In realtà nascono nella stagione natalizia con l'obiettivo di addobbare la vetrina di un negozio di caramelle condotto da William W. Kolb a Newark. Fatta la vetrina natalizia, i clienti cominciarono a chiedere di poter acquistare anche le mele e da quel momento possiamo dire siano nate le mele caramellate.

Ingredienti delle mele magiche caramellate:

• 6 mele rosse piccole

• 450 gr di zucchero semolato

• 220 gr di miele di tiglio, di Apicoltura Mombelli

• 80 gr di acqua

• colorante alimentare rosso (in gel o liquido) - circa 6-8 gr

Procedimento delle mele magiche caramellate:

• Prepara le mele: lavale, asciugale bene, togli il picciolo e infilzale con uno stecchino lungo. Assicurati che le mele siano a temperatura ambiente quando dovrai caramellarle.

• Prepara il caramello: unisci lo zucchero con l'acqua e il miele di tiglio, di Apicoltura Mombelli e fai cuocere sul fuoco fino a circa 120*C, da misurare con un termometro da cucina

• Arrivato a temperatura unisci il colorante e porta il tutto a circa 150°C - il caramello è pronto.

• Immergi una dopo l'altra le mele dentro il liquido in modo che le mele diventino di un rosso brillante.

• Fai raffreddare per circa 30 minuti e servi le tue mele!