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Maionese vegetale senza uova

Tempi: 5 minuti Serving: 4 persone

Non sono vegana, non sono vegetariana, mangio praticamente tutto, amo la maionese classica, ma la maionese vegetale ha una serie di pregi interessanti: sostituisci i tuorli con il latte di soia, il che implica che non devi pensare a cosa fare con gli albumi! La maionese vegetale non impazzisce! Una volta mi è capitato che non si è montata :), ma almeno non è mai impazzita!

Per non parlare della salmonella: in fondo con l'uovo crudo qualche problema me lo sono sempre posta, in particolare se ho qualcuno a cena, o peggio ancora per un evento!

In più, la maionese vegetale è molto buona, è leggera, ma soprattutto è velocissima!

Io la mangio nei sandwich, nell'hamburger, ci puoi fare una insalata di patate... insomma un sacco di cose!

maionese vegetale
Maionese vegetale - un'ottima alternativa alla classica maionese

Ingredienti per la maionese vegetale

  • 240 ml (1cup) di olio di girasole

  • 120 ml (1/2 cup) di latte di soia a temperatura ambiente (con il latte freddo una volta non si è montata, quindi attezione!)

  • un pizzico di sale

  • 2 cucchiai (2 Tablespoons) aceto bianco o aceto di mele

  • curcuma (opzionale) per il colore giallo

Procedimento per la maionese vegetale

  • versare in un recipiente alto e stretto (quello del minipimer per intenderci) gli ingredienti: olio, latte, sale e aceto (e in caso la curcuma)

  • frullare con il minipimer fino a quando la consistenza non si addensa - ci vogliono pochi secondi!

Maionese vegetale e la curcuma
Maionese vegetale e la curcuma

Conservare la maionese vegetale

Io ho conservato la maionese vegetale in frigorifero fino a 4 giorni!

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