Tempi: 5 minuti Serving: 4 persone |
Non sono vegana, non sono vegetariana, mangio praticamente tutto, amo la maionese classica, ma la maionese vegetale ha una serie di pregi interessanti: sostituisci i tuorli con il latte di soia, il che implica che non devi pensare a cosa fare con gli albumi! La maionese vegetale non impazzisce! Una volta mi è capitato che non si è montata :), ma almeno non è mai impazzita!
Per non parlare della salmonella: in fondo con l'uovo crudo qualche problema me lo sono sempre posta, in particolare se ho qualcuno a cena, o peggio ancora per un evento!
In più, la maionese vegetale è molto buona, è leggera, ma soprattutto è velocissima!
Io la mangio nei sandwich, nell'hamburger, ci puoi fare una insalata di patate... insomma un sacco di cose!
Ingredienti per la maionese vegetale
240 ml (1cup) di olio di girasole
120 ml (1/2 cup) di latte di soia a temperatura ambiente (con il latte freddo una volta non si è montata, quindi attezione!)
un pizzico di sale
2 cucchiai (2 Tablespoons) aceto bianco o aceto di mele
curcuma (opzionale) per il colore giallo
Procedimento per la maionese vegetale
versare in un recipiente alto e stretto (quello del minipimer per intenderci) gli ingredienti: olio, latte, sale e aceto (e in caso la curcuma)
frullare con il minipimer fino a quando la consistenza non si addensa - ci vogliono pochi secondi!
Conservare la maionese vegetale
Io ho conservato la maionese vegetale in frigorifero fino a 4 giorni!
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