In questa casa ogni mattina si mangia almeno una fetta di pane a testa con il miele. L'abitudine è cominciata per caso: un giorno erano finiti i cereali e ho virato su pane e miele chiedendomi cosa Galileo potesse pensare del miele. E fu amore a primo assaggio.
Da qualche mese abbiamo fatto un upgrade sulla nostra conoscenza e selezione di mieli in casa, tutti rigorosamente Mieli Mombelli.
Ingredienti Per il French Toast:
2 Uova
60 ml (1/4 cup) di panna liquida
60 ml (1/4 cup) di latte
1 cucchiaino di (1 teaspoon) di Mixed Spices - molto adatto per Natale, ma potete anche omettere
Una Baguette francese di circa 1 giorno - da galiare in 12 fette da 2.5 cm
50 grammi di burro per friggere
Per il topping a base di miele (mielimambelli.it) :
1 cucchiaino di cannella (1 teaspoon)
50 gr di burro (3 tablespoons)
circa 100 grammi di burro di Aphora di Apicoltura Mombelli (5 tablespoons)
30 ml di limone fresco spremuto (2 tablespoons)
60 ml (1/4 cup) di panna liquida
Procedimento
In una ciotola media mischiate insieme le uova, il latte, la panna e le spezie - per il french toast potete anche non mettere le spezie, fanno sicuramente molto Natale, ma non sono obbligatorie
Tagliate la bagutte (mi raccomando non fresca, altrimenti si rompe tutto ahahha) in fette da circa 2,5 cm
Fate sciogliere il burro in una pentola, immergete ogni fetta nel composto con le uova (assicuratevi che la fetta sia tutta bella coperta) e mettete ogni fetta nella padella. Cuocete per circa 1 / 2 minuti, è velocissimo!
Girate le fette e fate cuocere altri 1-2 minuti.
Per la salsa mettete il burro in un pentolino a sciogliere con la cannella. A questo punto aggiungete il miele e il liomone. Girate fino a bollitura
In ultimo inserite la panna liquida e lasciate bollire ancora 1 minuto.
Ricoprite ogni fetta con la salsa al miele Mombelli e fate un ultima spolverata con miele in purezza.
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