Caffè freddo con panna e spezie d’autunno (Pumpkin Spice Cold Foam)

Tempi: 10 minuti Serving: 1 tazza grande (o 2 tazze piccole)

Caffè freddo con panna e spezie d'autunno

Il Pumpkin Pie Spice Cold Foam è una di quelle bevande americane che trasformano un semplice caffè freddo in un momento cocoon.

Se non avete mai sentito questo nome, non vi preoccupate: in Italia non è ancora così conosciuto. Possiamo chiamarlo caffè freddo alla panna e spezie. Ma chiunque ami l’autunno, le coperte, le foglie che cadono e il profumo di cannella, adorerà questa versione speziata del classico cold brew, perché diciamolo, il cold brew non si beve solo d'estate!

Negli Stati Uniti, Starbucks ha lanciato la moda del cold foam — una schiuma di latte e panna che resta densa e cremosa sopra il caffè freddo. In questa versione, il tocco di pumpkin pie spice e sciroppo d’acero la rende un vero abbraccio nel bicchiere: dolce, speziato e perfetto per chi ama le atmosfere autunnali.

Nel mondo soul food, l’autunno è anche il tempo dei sapori caldi e delle spezie che evocano casa: cannella, zenzero, noce moscata. Un mix che nasce dalla cultura del comfort e della convivialità, lo stesso spirito che ritroviamo in questa bevanda.

Curiosità pop del Pumpkin Pie Spiece Cold Foam

Il Pumpkin Spice Latte è nato nei primi anni 2000 nei caffè americani come drink stagionale. Oggi, la versione “cold foam” è amatissima su TikTok, dove i baristi mostrano la schiuma densa che si adagia sopra il caffè come una nuvola. È la bevanda che segna ufficialmente l’inizio della pumpkin season anche per chi vive in città dove le foglie non cambiano colore.

Ingredienti del caffè freddo con panna e spezie

• 140 ml di latte intero (½ cup + 2 tbsp)

• 60 ml di panna da montare (¼ cup)

• 2 cucchiai di purea di zucca (2 tbsp)

• 2 cucchiai di sciroppo d’acero (2 tbsp)

• 2 cucchiaini di mix pumpkin pie spice (2 tsp)

• Caffè freddo Cold Brew con Caffè Specialty veloce (espresso raffreddato / americano)

• Ghiaccio a volontà

Procedimento del caffè freddo con panna e spezie

Montare latte, panna, sciroppo d’acero e spezie finché diventano una schiuma densa e cremosa con un frother.

Riempire i bicchieri con il ghiaccio e versare il cold brew.

Aggiungere la cold foam sopra e completare con una spolverata di cannella.